2018年10月11日（木）、エル・おおさかにて、 飲食店向けHACCPである、いわゆるHACCP基準Ｂについて、 HACCPサポートセンター関西の第１回基準Ｂセミナーを開催しました。

講師は、私、行政書士 河はなよ が担当しました。

オリジナルのHACCPの図を夜な夜な作って貼り付け、 飲みに行くたびに撮りだめてきた美味しそうな食べ物の写真を使ったクイズも盛り込み、 眠そうな人を寝かせないよう、 楽しく、分かりやすい内容となるようお話ししたところ、 「とても分かりやすい」という感想を多くいただきました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

そして、この日のために力を合わせたHACCPサポートセンター関西のメンバー、おつかれさまでした。

次回は、2019年1月23日（水）に、 第２回HSKセミナーを開催します。
第１回セミナーに参加できなかった皆様、お待たせしました。
対象は、 飲食業界の方、 クライアントに飲食店がある方、 飲食店を経営したい方、 HACCPをビジネスに取り入れたい方、 HACCPについて気になっている方 などです。

第２回の講師は、行政書士 石井麻里 です。
石井も、私と同じくJHTC認定HACCPコーディネーターであり、 Serv Safe 食品衛生管理資格者でもあります。
2018年6月の食品衛生法の改正によって、 飲食店でもHACCPの衛生管理が必要になりました。
HACCPは、食中毒を予防するだけでなく、 飲食店の業務の効率化、お客様へのアピールにも効果的です。
第２回も、楽しく、分かりやすく、 衛生管理の手法であるHACCPの基本から導入方法までをお伝えします。

場所…エル・おおさか（大阪府立労働センター ） 　　　
７階７０１号室（第１回より広い、別の部屋です。） 　　　
＊大阪メトロ・京阪電車天満橋駅より徒歩５分
時間…14:00～15:30
参加費…￥3000
定員…先着30名
申込期限…2019年1月11日（金）

申込は「こくちーず」からお願いします。
第２回HSK飲食店HACCPセミナー　←セミナー名が少し変わりました。 https://kokucheese.com/event/index/542001/
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